濃香型白酒是不是糧食酒?
濃香型白酒不一定是糧食酒 ，但要喝濃香型白酒一定要買品牌而且是相對來說價(jià)格稍微中等偏上的這樣質(zhì)量上有保證些。
醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝有什么區(qū)別?
醬香型白酒是用的12987工藝釀道的，一年制酒，兩次放沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，最后釀造而成的，他采取的工藝主要是輪回式發(fā)酵，取酒的工藝，釀出來的酒醬香濃郁，口感醇厚。 而濃香型白酒是用大曲發(fā)酵，通過較遲進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵周期一般在120天到180天左右，是一次性發(fā)酵濃香型白酒香氣濃郁，口感細(xì)膩綿柔。
